Rezept aus der Heiligenfeld Küche: Aprikosen-Quinoa

Heute haben wir einen weiteren Klassiker aus der Heiligenfelder Küche zum Nachkochen herausgesucht. Unsere Kollegin Ulrike Wahler hat zuhause das Rezept aus der Heiligenfeld Küche für euch nachgekocht. Zutaten für 4 Personen 300 g  Quinoa 150 ml  Kokosmilch 155 ml  Orangensaft 200 ml  Gemüsebrühe 10 ml Sesamöl 20 g     Curry Kreuzkümmel Chili Balsamico hell 80 […]

Rezept aus der Heiligenfeld Küche: Chili-Bananensuppe

Heute haben wir einen Klassiker aus der Heiligenfelder Küche zum Nachkochen herausgesucht. Unsere Kollegin Ulrike Wahler hat sich zuhause daran gemacht, das Rezept für euch zu testen und ist begeistert. Für 4 Personen                                                        Zutaten: 30 g       Zwiebeln 40 g       Karotten 40 g       Sellerie 100 g     Fruchtcocktail (Konserve) mit […]

Spanische Linsenpfanne mit Kartoffeln und Minz-Dip

Linsenpfanne

Heute haben wir mal wieder ein Rezept für euch aus unserer Heiligenfeld-Küche: Zutaten für zwei Portionen: 400 g Kartoffeln 125 g saure Sahne 50 g Joghurt Frische Minz-Blätter 40 g Zwiebeln 50 g rohe Paprika 60 g Cocktailtomaten 40 g gekochte Linsen (entspricht 50 g rohe Linsen) 40 g Lauch 60 g Bananen 20 g […]

Weihnachtsbäckerei: Spekulatiustaler und Schokocrossies

  Weihnachtszeit heißt Plätzchenzeit. Dass man durchaus auch vollwertige Gaumenfreuden zaubern kann, möchten wir euch mit unseren beiden Rezepten beweisen. Und dass diese auch noch lecker schmecken, können wir bestätigen – denn wir haben selbst gebacken und – vor allem – selbst getestet…. Spekulatiustaler Zutaten: 240g Vollkornmehl 1 Msp. Backpulver 120g Butter 2 Eier 60g […]

Auch wenn’s ums Essen geht, is(s)t Heiligenfeld anders

Unser Rezept der Saison: Putenschnitzel in Knusperhaube mit hausgemachten Gnocchi und Grilltomate In den Heiligenfeld Kliniken legen wir großen Wert darauf, dass wir unseren Patienten gesundheitsfördernde Speisen bereitstellen. Das Grundprinzip für die Verpflegung während eines stationären Klinikaufenthaltes in den Heiligenfeld Kliniken ist eine gesunde und bewusste Ernährung, die sich nach den Vorgaben der D-A-CH-Ernährungsverbände richtet […]

Rezept Vitello Tonnato

Heute zeigen wir Ihnen wieder ein Gericht aus der Heiligenfelder Küche: Vitello Tonnato, eine Vorspeise für 4 Personen. Es besteht hauptsächlich aus Kalbfleisch, Thunfischsauce, Kapern und Sardellen. Gerne teilen wir das Rezept wieder mit Ihnen. Vitello Tonnato (Kalbfleisch in Thunfischsauce)  

Winterliches Rezept aus der Heiligenfeld Küche

Rezept_Heiligenfeld

Heute nehmen wir Sie wieder mit in die Heiligenfelder Küche. Unsere Köche haben ein winterliches Gericht gekocht, dass wir  gerne mit Ihnen teilen möchten. Auf dem Menüplan stand: Hirschrücken in Kräuter Farce mit Preiselbeersauce, gebratenen Waldpilzen und Herzogin Kartoffeln.

Sommerliches Rezept aus der Heiligenfelder Küche

Heute nehmen wir Sie wieder mit in die Heiligenfelder Küche. Unser Koch Markus Schaumberg hat passend zur Sommerzeit ein leichtes Spargelrezept gekocht, das wir gerne mit Ihnen teilen möchten. Dieses Mal auf dem Menüplan: Marinierter Stangenspargel in Kräutervinaigrette mit Gehäck vom Ei an buntem Salatbouqette mit Tomatenbruschetta für 4 Personen.  

Kulinarischer Gruß aus der Heiligenfeld Küche

Heute präsentieren wir Ihnen wieder eines unserer leckeren Gerichte aus der Heiligenfeld Küche. Julius Erhard, Auszubildender zum Koch, bereitete ein Hauptgericht bestehend aus gebratener Dorade an Gnocchi und überbackenen Romanescoröschen in einer Tomaten-Basilikumsauce zu.  

Gesunde Ernährung im Alltag

Gerade nach den vielen Feiertagen und dem schweren Festtagsessen ist es vielleicht an der Zeit sich und seinem Körper wieder etwas Gutes zu tun. Wer weiß, vielleicht haben Sie sich auch als guten Vorsatz für das neue Jahr eine gesündere Ernährung vorgenommen. Dann ist dieser Beitrag für Sie genau richtig: Tipps rund um das Thema […]