Verpflegung in der Heiligenfeld Klinik Uffenheim

In den Heiligenfeld Kliniken gehören das Bewusstsein für das Essen und eine gesunde Ernährung nach unserem Verständnis zu einem ganzheitlichen Klinikkonzept - so auch in der Heiligenfeld Klinik Uffenheim.

Große Auswahl an Speisen

Wir passen unser Ernährungskonzept laufend den aktuellen Erkenntnissen und Erfordernissen an und bieten unseren Patienten geschmackvolle, gesunde und vollwertige Mahlzeiten. Dreimal täglich werden abwechslungsreiche Buffets angeboten, an denen das Essen individuell zusammengestellt werden kann.

Unser Kaffeeangebot besteht aus fair gehandeltem Bio-Kaffee.

Eine rein vegetarische Ernährung und die Versorgung mit medizinisch angezeigten Diätformen sind möglich.

Küche der Heiligenfeld Klinik Uffenheim ist zertifziert

Unsere Küche ist nach BIO-Standard zertifiziert und die Verwendung von biologisch erzeugten Lebensmitteln ist Teil unseres täglichen Speiseangebots. Diese Lebensmittel sind auf dem Buffet für Sie auch besonders gekennzeichnet.

Ökologische Ausrichtung der Küche

Die Küche bemüht sich beim Einkauf und der Herstellung der Speisen ganz besonders um die ökologische, gesunde und ganzheitliche Ernährung. Dabei werden folgende Punkte beachtet:

•  Ein Mal Fleisch und Fisch pro Woche

•  In der Regel Verwendung von Vollkornmehl aus allen Getreidearten, wenig weißes Auszugsmehl

•  Weitgehender Verzicht auf Zusatzstoffe wie z. B. Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe

• Regionaler Einkauf nach Verfügbarkeit

•  Fair gehandelte Produkte wie z. B. Kaffee, Tee, Kakao, z. T. Obst und Südfrüchte

•  Buffet und Speiseplan: Öko-Kennzeichnung der einzelnen Komponenten

•  Regelmäßige Überprüfung der Lieferanten auf Öko-Zertifizierung

Unsere Lieferanten

Die Küche achtet besonders darauf ihre Produkte regional einzukaufen. Für den Standort Uffenheim gibt es folgende Lieferanten:

•  Bäckerei Krauß in Uffenheim (Backwaren)

•  EPOS-Biopartner (Bio-Großhandel)

•  GEPA - The Fair Trade Company (fair gehandelter Kaffee)

•  Metzgerei Dürr in Uffenheim (Fleisch- und Wurstwaren)

•  Schraud & Baunach in Würzburg (Bio-Gemüse)

Heiligenfeld ist zertifiziert

Auszeichnung

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